Da quest’anno, il magazine gastronomico introduce un premio per valorizzare
la miglior cucina rurale in partnership con Terranostra. Al 19° Taste annunciati i vincitori
dei sette premi speciali assegnati ad altrettanti protagonisti del mondo food

Da un lato Terranostra, l’associazione di Coldiretti Toscana vocata alla valorizzazione delle
strutture agrituristiche e dell’ospitalità rurale; dall’altro il Forchettiere Awards, il premio
organizzato dall’omonima testata d’informazione gastronomica e rivolto ai migliori
rappresentanti della ristorazione nel panorama regionale. È da questo connubio che alla 19° edizione del Taste – il salone in programma alla Fortezza da Basso da sabato 7 a lunedì 9 febbraio – viene ufficialmente annunciata una partnership dall’alto valore per il territorio
toscano e per la cultura culinaria contadina.
Nel Forchettiere Awards 2026 verrà introdotta una speciale categoria dedicata a premiare la miglior Cucina d’Agriturismo della regione, ossia la buona e sana cucina regionale che
esalta le vere produzioni agricole locali ed i prodotti di stagione insieme al legame profondo con il territorio e alla sua storia.
Terranostra e la redazione del Forchettiere selezioneranno 12 strutture in tutta la Toscana,
sulla base di criteri condivisi – qualità della proposta, coerenza del progetto, continuità nel
tempo, rilevanza nel contesto territoriale – e come da tradizione, a votare per tutto il mese di marzo saranno i lettori della testata online “Il Forchettiere”. Al termine delle votazioni, i vertici di Terranostra consegneranno il trofeo al vincitore nel corso della cerimonia che si terrà lunedì 13 aprile al Teatro del Sale.
“La cucina agrituristica è l’attività connessa che più è cresciuta - spiega Marco Masala,
presidente di Terranostra Toscana - diventando un elemento distintivo del turismo rurale
regionale e un volano straordinario soprattutto per le aree interne, oltre a rappresentare una forma integrativa di reddito di grande importanza. Negli ultimi dieci anni le aziende
agrituristiche che propongono la filiera corta a tavola sono aumentate del 75% e i posti a
sedere sono più che raddoppiati. Parallelamente alla crescita di questo segmento
dell’ospitalità contadina, sentiamo il bisogno di valorizzare il contesto normativo, tra i più
rigorosi oggi applicati in Italia, in cui si è sviluppato. La legge regionale che disciplina la
somministrazione dei pasti in agriturismo prevede infatti l’utilizzo di prodotti agricoli 100%
toscani. Un rigore che fa sì che oggi gli agriturismi rappresentino il vero emblema
dell’autenticità e della distintività della ristorazione Made in Tuscany. Una garanzia di
trasparenza e tracciabilità. Valori che vogliamo consolidare ed esaltare”.
“Per noi - aggiunge il direttore del Forchettiere, Marco Gemelli - la partnership con
Terranostra rappresenta il modo migliore per rafforzare il legame con un segmento di assoluto valore e tenere alta l’attenzione con un occhio sempre più attento e puntuale alle dinamiche della ristorazione nel mondo degli agriturismi”.
L’ufficializzazione al Taste della partnership tra Coldiretti e il Forchettiere Awards coincide con l’annuncio dei premi speciali assegnati come ogni anno motu proprio dalla redazione ad altrettanti personaggi del mondo food: chef, bartender, pizzaioli e comunicatori.