Siena ha fame di cibi prelibati a Km 0. Per questo è nato il nuovo mercato Coldiretti in via Paolo Frajese alla Colonna di San Marco. L’inaugurazione del 21 maggio mattina è stata un successo di pubblico, testimonianza dell'interesse nei confronti della qualità che è sempre più in crescita. Il mercato è aperto è ogni sabato dalle 8 alle 13.
Aumenta la richiesta di prodotti a Km 0, come evidenziato dall'indagine Coldiretti/Ixè resa nota in questi giorni, a quindici anni dall’approvazione della legge di orientamento (la numero 228 del 18 maggio 2001) che ha rivoluzionato l’agricoltura italiana allargando i confini dell’imprenditorialità agricola nella tutela ambientale, nelle attività sociali, nella trasformazione aziendale e nella vendita diretta.
Così, sei n Italia il Km 0 piace sempre di più - sono infatti triplicati negli ultimi cinque anni gli italiani che fanno la spesa dal contadino, nelle fattorie o nei mercati degli agricoltori, il record di 15 milioni di presenze è del 2015 – Siena risponde immediatamente aumentando anche l'offerta per il pubblico. E non poteva essere diversamente, nella patria della genuinità e della ricchezza del cibo di qualità. Sono otto le aziende del territorio che hanno iniziato a rispondere alle esigenze di consumatori sempre più attenti al benessere, alla forma fisica e la salute, oltre che alla sostenibilità ambientale e alla volontà di difendere e valorizzare il proprio territorio.
Dalla verdura alla frutta, dai formaggi ai salumi e alla cinta senese, dal miele al vino, dai cereali al pane e alla pasta prodotti artigianalmente. Il paniere dei prodotti Made in Siena sarà completo e acquistabile direttamente dalle aziende produttrici. Il tutto davanti alla macelleria senese aperta da un gruppo di allevatori di Coldiretti - che offre i prodotti di chianina Igp solo ed esclusivamente degli allevamenti locali, certificata dal Consorzio del Vitellone bianco dell'Appenino centrale.
«Saranno 8 le aziende che proporranno i loro prodotti di altissima qualità – ha detto Simone Solfanelli, direttore Coldiretti -, abbiamo praticamente l’offerta completa del made in Siena d’eccellenza dall’olio agli ortaggi ai formaggi, salumi, insomma il meglio della produzione molto apprezzata dai senesi attenti a quello che mettono nel piatto. Il prodotto arriva direttamente dalla campagna vicina e si ha la possibilità di incontrare il produttore e avere informazioni su come è stato coltivato, un modo più umano di scegliere con cosa alimentarsi».
